食│維勝法點小舖：最後一舞

2024.05.12是維勝法點小舖營業的最後一天。除了訂到大蛋糕外，還買到一些小蛋糕，跟之前重複的口味就不寫，只著重在之前沒寫的口味喔。

巧克力杏仁咖啡，這款蛋糕有調整過配方，不知道我吃的是哪一種？可以肯定的是有用到巧克力蛋糕、香草咖啡火燒布丁、馬斯卡邦與杏仁酒慕斯，因為我吃得出同時有巧克力、咖啡與杏仁的味道，三種味道彼此間完美結合，既有自己的味道，又能點出彼此的存在，真的非常幸運可以買到！

繽紛（首圖左上角玫紅色的蛋糕），這款被親友形容成跟維勝經典差不多的蛋糕，我在官方臉書上找不到介紹，不太確定與維勝經典之間的差異。繽紛的脆餅底座帶有些許苦味，意外中和蛋糕的甜度，尾韻中帶出一股輕盈。

由杏仁達克瓦茲、橙花覆盆子醬、葡萄柚慕斯組成的菲雪兒，與巧克力黑醋栗蛋糕，因被我擺放快一週才吃，吃起來的感覺肯定跟新鮮出爐的有所不同，兩者的濕潤度都有些跑掉，但還是能從中吃出曾有的美味，菲雪兒的果香、巧克力黑醋栗將兩種元素緊密結合，這些都是好手藝的證明。另外菲雪兒的切面讓一同分享的親友大為驚豔，因為看起來很像是上下兩層一體成形的蛋糕，加上精緻的雙色淋面，想必十分費工。

除了要搶購的小蛋糕，我還訂了兩款大蛋糕。由法式香橙杏仁蛋糕、覆盆子荔枝醬、黃皮檸檬皮屑、法國進口白乳酪、覆盆子果膠淋面組成的維勝經典，最上面的白色鮮奶油是馬斯卡邦起士、動物鮮奶油和香吉士皮屑做的，可說是有乳製品的香氣、水果的果香，吃起來十分清爽，讓親友十分喜歡。

而我對櫃台人員說訂蛋糕是因為「就想吃」，與過生日或過節無關的德式黑森林，一開始只是想了解網友形容成「好吃，但不是你想像中的黑森林蛋糕」究竟是怎麼回事，沒想到吃了之後才發現真的不一樣欸！光是蛋糕上滿滿的巧克力碎片就感受到前所未有的大手筆，入口後便能感覺到香草巧克力海綿蛋糕十分鬆軟可口，以及以櫻桃白蘭地、酒漬櫻桃散發出的濃濃櫻桃酒酒香，底部杏仁沙布蕾餅皮讓鮮奶油變得吃起來更輕盈，讓由58%和70%黑巧克力製成的黑巧克力慕斯、巧克力碎片能綻放出巧克力的濃郁純香。最讓我驚訝的是，本來堅持只吃某品牌蛋糕的親友，在吃了維勝的德式黑森林後，竟多次主動提起想要再吃，可見簡師傅的德式黑森林有多麼好吃。

除了要冰的蛋糕，我還買了一些常溫蛋糕請人或自己享用，可惜都忘了拍照留念。杏仁橙子蛋糕底部是塔皮，內裡有蛋糕，上面灑滿杏仁片，中間點綴一小塊糖漬橙子。相較於大蛋糕、小蛋糕的華麗感，杏仁橙子蛋糕吃起來則是充滿鄉村質樸感，但又不失細緻，是一款十分耐吃的小點心。

雖說沒能買到大蛋糕中的草莓櫻花戀，與小蛋糕中的草莓花、葡萄花，多少有些遺憾，可是這段追甜點的過程中，讓我了解能把甜點做到如此精緻、細緻、好吃，是非常不簡單的事情，難怪確定頂讓的消息一出後，大家蜂擁而至，在在顯示簡師傅的手藝名不虛傳，尤其能把巧克力甜點做得那麼有層次、小蛋糕的底座餅乾都那麼有滋味，絕對是高手。相見恨晚沒關係，有趕上最後一班車，也是幸運。