海南雞飯與釀豆腐
為免像之前美國、法國的旅行紀錄延宕多時才動筆,卻面臨腦袋記憶淡化、以致於下筆困難的窘境,這次的新加坡旅行紀錄可說是採取隨行隨寫的方式,無奈事情繁多,還是有些東西無法及時記錄下來,加上半閉關的緣故,有些東西我也記不太清楚,只能憑印象寫。如有錯誤還請指正、補充。 提到新加坡料理,大家最容易想到的是肉骨茶、海南雞飯、叻沙麵,但是這回旅行我沒吃到肉骨茶,只碰了海南雞飯,最常吃的則是釀豆腐。
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